Description
Veuve Clicquot signe un Vintage Rosé millésimé alliant équilibre et finesse aromatique
La propriété
Aujourd’hui devenue une marque au succès planétaire, Veuve Clicquot retrace l’histoire d’une maison de Champagne dont le mythe s’est construit grâce à une femme : Madame Clicquot. Femme brillante, avec audace elle réussit à s’imposer dans le monde des affaires, devenant en quelques années « La grande dame de la Champagne ». Guidée par un sens de l’innovation inné et une quête perpétuelle de la perfection, elle inventera la table de remuage et sera à l’origine du premier Champagne rosé d’assemblage. La Maison Veuve Clicquot a fait de cette exigence intransigeante sa devise : « Une seule qualité, la toute première ». La Maison de Champagne Veuve Clicquot Ponsardin sera pionnière en décidant d’habiller ses bouteilles d’une étiquette jaune orangé, dont le modèle sera déposé en 1877.
Le vignoble
Propriétaire de 390 hectares, la Maison Veuve Clicquot possède l’un des plus grands vignobles champenois. Ce vignoble est aussi exceptionnel par sa qualité puisqu’il est réparti sur 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus de la Champagne.
Le vin
2012 est le 66ème millésime a être présenté depuis la création du premier champagne millésimé de la maison en 1810. Ce Vintage Rosé 2012 de la Maison Veuve Clicquot est élaboré exclusivement à partir de Grands et Premiers Crus.
Vinification et élevage
Ce Vintage Rosé 2012 de Veuve Clicquot est issu d’un assemblage de pinot noir (51%), de chardonnay (34%) et de pinot meunier (15%).
Cette cuvée tient sa singularité tant dans sa part de vin tranquille (13%) exclusivement issu du cépage pinot noir de Bouzy, que dans l'utilisation de vins vinifiés et élevés en foudres de chêne (11%). Ces vins confèrent puissance, intensité aromatique et réhaussent l’assemblage de subtiles notes grillées, boisées et vanillées.
Caractéristiques et conseils de dégustation de Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012
Dégustation
D’une belle robe rose foncé aux subtils reflets cuivrés, ce Vintage Rosé 2012 de Veuve Clicquot séduit par ses arômes de fruits rouges (fraise sauvage) et de safran mêlés à des notes pâtissières, des tanins fins et un toucher onctueux. À l’assemblage, la structure du pinot noir se conjugue harmonieusement à l’élégance, la finesse et l’équilibre conférées par le chardonnay.
Accords mets et vin
Ce champagne rosé d’exception se marie parfaitement avec du homard, des ormeaux, des langoustines ou encore du canard.
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