Description
Un champagne rosé millésimé gourmand et structuré
La propriété
Aujourd’hui devenue une marque au succès planétaire, Veuve Clicquot retrace l’histoire d’une maison de Champagne dont le mythe s’est construit grâce à une femme : Madame Clicquot. Femme brillante, avec audace elle réussit à s’imposer dans le monde des affaires, devenant en quelques années « La grande dame de la Champagne ». Guidée par un sens de l’innovation inné et une quête perpétuelle de la perfection, elle inventera la table de remuage et sera à l’origine du premier Champagne rosé d’assemblage. La Maison Veuve Clicquot a fait de cette exigence intransigeante sa devise : « Une seule qualité, la toute première ». La Maison de Champagne Veuve Clicquot Ponsardin sera pionnière en décidant d’habiller ses bouteilles d’une étiquette jaune orangé, dont le modèle sera déposé en 1877.
Le vignoble
Propriétaire de 390 hectares, la maison Veuve Clicquot possède l’un des plus grands vignobles champenois. Ce vignoble est aussi exceptionnel par sa qualité puisqu’il est réparti sur 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus de la Champagne.
Le vin
2008 est le 65ème millésime a être présenté depuis la création du premier champagne millésimé de la maison en 1810. Vintage Rosé 2008 de Veuve Clicquot est le reflet de cette très belle année 2008, qualifiée de « miracle champenois ».
Assemblage
Le champagne Vintage Rosé 2008 de Veuve Clicquot est élaboré à partir d’un assemblage de Grands Crus et Premiers Crus de chardonnay (34%) pour l’élégance et la finesse, de pinot meunier (5%) pour la rondeur et le fruité ainsi que de pinot noir (61%) pour la structure dont 14%, en provenance des grands terroirs de Bouzy, ont été vinifié en vin rouge. 5% des vins de l’assemblage ont été élevés en foudres de chêne.
Caractéristiques et conseils de dégustation de Veuve Clicquot Vintage Rosé 2008
Dégustation
Robe
Lumineuse, la robe est d’une belle couleur rosée aux reflets cuivrés, mettant en évidence la finesse de l’effervescence.
Nez
Expressif, le bouquet aromatique joue d’abord la partition de la gourmandise sur des notes de petits fruits rouges avant de laisser place à des notes d’agrumes confits évoquant la présence du chardonnay. Des notes de fruits secs et pâtissières aux accents briochés viennent témoigner du long repos sur lies.
Bouche
La franchise de l’attaque met en lumière une matière ample et texturée évoluant avec une grande vivacité au palais. Structurée par de beaux pinots noirs, la bouche met en évidence une vive minéralité.
Service
Ce Vintage Rosé 2008 de Veuve Clicquot s’apprécie en étant servi à une température de 10-12°C.
Accords mets et vin
Ce champagne d’exception accompagne idéalement des plats à base de canard, un carpaccio de bœuf, du thon, des fromages à pâte dure telle une mimolette ou encore des desserts à base de fruits mûrs.
Garde
Ce grand champagne millésimé se savourera dès à présent tout en présentant un potentiel de garde estimé à 2030.
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