Description
La délicatesse et le fruité d’un champagne Brut Rosé
La propriété
Aujourd’hui devenue une marque au succès planétaire, Veuve Clicquot Rosé retrace l’histoire d’une maison de Champagne dont le mythe s’est construit grâce à une femme : Madame Clicquot. Femme brillante, avec audace elle réussit à s’imposer dans le monde des affaires, devenant en quelques années « La grande dame de la Champagne ». Guidée par un sens de l’innovation inné et une quête perpétuelle de la perfection, elle inventera la table de remuage et sera à l’origine du premier Champagne rosé d’assemblage. La Maison Veuve Clicquot a fait de cette exigence intransigeante sa devise : « Une seule qualité, la toute première ». La Maison de Champagne Veuve Clicquot Ponsardin sera pionnière en décidant d’habiller ses bouteilles d’une étiquette jaune orangé, dont le modèle sera déposé en 1877.
Le vignoble
Propriétaire de 390 hectares, la maison Veuve Clicquot possède l’un des plus grands vignobles champenois. Ce vignoble est aussi exceptionnel par sa qualité puisqu’il est réparti sur 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus de la Champagne.
Le vin
C’est en 1818 que Madame Clicquot élabore le tout premier champagne rosé d’assemblage. Aujourd’hui encore, cette cuvée Brut issue d’une rigoureuse sélection de 50 à 60 crus différents séduit par sa palette aromatique riche et sa vivacité en bouche.
Vinification et élevage
Le Brut Rosé de Veuve Clicquot bénéficie d’un élevage dans les crayères de la maison de 3 ans minimum.
Assemblage
Le Brut Rosé de Veuve Clicquot est issu d’un assemblage rappelant le style du Brut Carte Jaune, à savoir 50 à 55% de pinot noir, 15 à 20% de pinot meunier et 28 à 33% de chardonnay. Cet assemblage est complété par 12% de vin tranquille vinifié en rouge.
Caractéristiques et conseils de dégustation de Veuve Clicquot Brut Rosé
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle teinte orange cuivré.
Nez
Expressif, le nez dévoile des fragrances de fraise et de fraise des bois très mûres.
Bouche
Ample et structurée, la bouche séduit par sa vinosité, sa fraîcheur, sa longueur ainsi que son caractère généreux à travers de savoureux arômes fruités (fruits rouges frais, fruits secs), de biscuits et de viennoiserie.
Service
Ce champagne Rosé s’apprécie en étant servi à une température de 8-10°C.
Accords mets et vin
Le Brut Rosé de Veuve Clicquot accompagne idéalement une entrée à base de tomates, du thon, un carpaccio de bœuf, du canard ou encore un dessert aux fruits rouges.
Commentaire