Description
L’onctuosité et l’élégance d’un grand vin d’Argentine
La propriété
Domaine fondé par des pionniers, adopté par la population locale et façonné par les Andes, Terrazas de los Andes peut se targuer d’être une propriété d'Argentine à l’histoire récente mais riche. Il y a trois décennies, Hervé Birnie-Scott, un agronome français, décide de rejoindre les terres d’Amérique du Sud pour élever les vins argentins au rang des grands vins à la renommée mondiale. Le défi est relevé avec brio puisque aujourd’hui Terrazas de los Andes s’impose comme un emblème des grands vins argentins.
Le vignoble
Grand Malbec 2019 est issu de trois vignobles en Argentine : Las Compuertas Estate, Los Castanos Estate et Lican Estate, tous situés respectivement entre 1000, 1100 et 1250 mètres d’altitude. Les sols varient entre calcaires, roches, sables et loams. Ainsi, le malbec issu de ces trois terroirs offre un caractère empreint de nuances : au plus bas, il est rond et élégant, ailleurs il révèle des notes florales et d’herbes aromatiques et encore plus haut il présente une belle minéralité et une fraîcheur lumineuse.
Le millésime
Un hiver frais précède un printemps chaud puis un été sec favorisant la bonne maturité des baies. Un millésime comptant parmi les plus qualitatifs de la décennie.
Vinification et élevage
Après des vendanges manuelles réalisées tôt le matin, le raisin rejoint la cave pour être trié. Encuvage par gravité pour entamer la fermentation. Macération de 20 à 25 jours. Extraction par pigeages et soutirage. Ce vin de Mendoza bénéficie d'un élevage initial de 12 mois en barriques de chêne français, avant un vieillissement de 12 mois supplémentaires en bouteille.
Assemblage
Malbec (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Grand Malbec 2019 de Terrazas de los Andes
Dégustation
Robe
La robe est d'une intense teinte rouge, parée de reflets violets.
Nez
Complexe, le nez exhale les nuances de chacun des trois terroirs emblématique dont est issu ce vin. Les fragrances fruitées (framboise, cerise noire) de Las Compuertas se conjugue harmonieusement à des notes de violette de Paraje Altamira ainsi que de myrtille et d’herbes fraîches de Los Chacayes.
Bouche
Onctueuse, la bouche dévoile des tanins fermes ainsi qu’un toucher crémeux. La finale est d'une belle persistance.
Service
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à 16°C.
Accords mets et vins
Une poitrine de bœuf braisée ou encore des plats agrémentés d’épices chinoises s’accordent idéalement avec ce Grand Malbec 2019.
Commentaire