Description
Tout la précision et la structure d’un Porto Vintage d’exception signé Taylor’s
La propriété
Fondée en 1692 par Job Bearsley, Taylor’s est l’une des plus anciennes et respectées maisons de Porto, symbole d’un savoir-faire ancestral perpétué de génération en génération. Depuis sa création il y a plus de trois siècles, Taylor’s n’a jamais quitté le giron familial et a su préserver son indépendance. Avec des vignobles situés dans la Vallée du Douro, cet emblème du Portugal viticole maîtrise l’ensemble du processus d’élaboration de ses vins de Porto, de la vigne au chai. Particulièrement célèbre pour ses cuvées d’exception, le domaine s’est forgé une solide réputation grâce à ses Porto Vintage.
Le vignoble
Vintage Port 2018 est issu d’un assemblage des plus grands vins des trois domaines de la maison : la Quinta de Vargellas, la Quinta de Terra Feita et la Quinta de Junco. Chacune de ces propriétés localisées dans la région du Duriense au Portugal témoigne d’un terroir qui lui est propre, conférant au vin une exceptionnelle richesse et de la complexité.
Le millésime
L’année 2018 se caractérise par son hiver très sec et très chaud qui touche particulièrement la vallée du Douro. Fort heureusement, dès le mois de mars de fortes pluies viennent regénérer les sols et les vignes. Le reste de la saison est plutôt froid et humide et suite à des tempêtes de grêle dans certains vignobles, la vigne est en retard de près de trois semaines sur son cycle habituel. L’été est quant à lui sec et chaud avec une vague de chaleur très intense en août qui amène la vigne à un bel équilibre et une maturité parfaite. Les vendanges commencent le 17 septembre dans des conditions météorologiques idéales qui se poursuivent tout au long de la récolte.
Assemblage
Porto Blend.
Dégustation
Robe
Vintage Port 2018 est doté d’une robe au cœur d’un violet-noir impressionnant orné d’un fin bord violet.
Nez
Le bouquet aromatique révèle l’éclat intense des fruits boisés tels que la mûre ou le cassis. Les fruits noirs s’expriment par des touches discrètes de cerise et de moka. L’ensemble exhale un parfum de pétale de rose, d’arômes mentholés et de fines herbes sauvages.
Bouche
Vintage Port 2018 offre des tannins d’une belle maturité qui apportent structure et volume avant d’éclater en finale avec une prise ferme et raide. Les fruits fins se combinent parfaitement avec la maturité et la profondeur typiques du millésime. Cette fraîcheur fruitée complexe imprègne la finale dans une longueur impressionnante.
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