Description
La finesse et la richesse aromatique d'un vin de Gevrey-Chambertin Village
La propriété
Fondé en 1782 et présent sur 9 appellations de Bourgogne, le Domaine Henri Rebourseau est l’une des propriétés les plus importantes en termes de surface de Grands Crus possédée en propre en Côte de Nuits. Le domaine abrite un patrimoine de vignes d’exception plantées sur des terres cultivées depuis plus de 1 400 ans. Aujourd’hui, c’est la famille de Surrel qui veille sur cet héritage exceptionnel en pratiquant l’agriculture biologique et biodynamique. Ainsi, il n’y a pas de « goût Rebourseau » et la qualité prônée est celle du climat formant le cœur de l’identité du vin.
Le vignoble
Le Domaine Henri Rebourseau s’étend sur la Côte de Nuits, emblématique terroir de Bourgogne.
Le vin
"La Brunelle" 2020 est un vin de Gevrey-Chambertin Village issu d’une parcelle de 2,78 hectares cultivée en monopole par le domaine. Les vignes âgées de 33 ans en moyenne reposent sur des sols bruns calcaires au sous-sol composé de limon, de sable et d’argile.
Le millésime
Ce millésime 2020 est marqué par un début de saison d’une précocité inédite en Bourgogne causée par un ensoleillement et des températures supérieures aux normales saisonnières lors de la période culturale. Les pluies d’hiver ont permis de constituer dans les sols des réserves en eau qui ont ensuite pu pallier le déficit de précipitations de la saison de pousse. Malheureusement, un court épisode pluvieux a perturbé la floraison entrainant une diminution notable des rendements. Malgré cela, les raisins se sont développés dans d’excellentes conditions et ont muri jusqu’aux vendanges en façonnant progressivement des tanins remarquables.
Vinification et élevage
Les macérations ont permis d’obtenir des vins colorés et équilibrés avec un beau potentiel de garde. Une intervention minimaliste a été privilégiée lors des vinifications très rapides pour ce millésime.
Assemblage
Pinot noir (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2020 du Domaine Henri Rebourseau
Dégustation
Nez
Fin et expressif, le nez exhale des notes légèrement boisées.
Bouche
Rafraîchissante, la bouche dévoile des arômes de fruits noirs ainsi que des tanins fermes et bien intégrés. Le palais enrobant se prolonge sur une finale longue et persistante.
Garde
Ce vin rouge peut patienter en cave jusqu’en 2030 environ pour exhaler l’ensemble de ses nuances aromatiques.
Accords mets et vins
Ce vin de Bourgogne s'accorde idéalement avec une côte de bœuf accompagnée d'une sauce au poivre.
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