Description
Un délicieux Premier Grand Cru Classé de Sauternes généreux et onctueux
La propriété
Construit au XVIIIème siècle, le Château La Tour Blanche accueille aujourd'hui l'École de Viticulture et d'Œnologie La Tour Blanche. Premier Grand Cru Classé de Sauternes en 1855, le Château La Tour Blanche, qui est depuis 2010 la propriété de la région Nouvelle-Aquitaine, a désormais une vocation pédagogique tout en continuant d’écrire l’histoire des grands vins de Sauternes.
Le vignoble
Les 40 hectares du domaine sont implantés sur un terroir soumis à l'influence des brouillards matinaux générés par les deux cours d'eau, favorisant le développement du botrytis cinerea, le champignon donnait naissance à la pourriture noble. Le Château La Tour Blanche élabore dans la quiétude ombragée de ses chais des vins de Sauternes élégants qui portent haut les couleurs de l'appellation.
Le millésime
Pour le Premier Grand Cru Classé de Sauternes Château La Tour Blanche, le millésime 2019 aura été exigeant et vient souligner à quel point la réalisation d’un grand liquoreux suppose un savoir-faire unique et une qualité de baies irréprochable. La propriété enregistre une très belle vendange pour les vins blancs secs. Du côté des liquoreux, la pourriture noble s’est faite attendre, en raison d’un mois de septembre sec. Les premières tries ont débuté le 18 et le 19 septembre pour s’achever le 21 octobre. Les dernières tries ont été les plus exigeantes avec une sélection extrêmement rigoureuse des plus belles baies. Pour ce millésime 2019, le Château La Tour Blanche a ainsi nécessité 3 passages. La richesse des baies et leur acidité ainsi que leur aromatique récompensent ainsi le véritable travail d’orfèvre entrepris par la propriété pour conduire ce millésime jusqu’à l’excellence.
Vinification et élevage
L'élevage est réalisé en barriques neuves pendant 16 à 18 mois.
Assemblage
Sémillon (90%)
Sauvignon blanc (9,5%),
Muscadelle (0,5%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château La Tour Blanche 2019
Dégustation
Nez
Intense et très aromatique, le nez est marqué par des fragrances d’agrumes et de délicates notes vanillées.
Bouche
L’attaque en bouche se fait dans la fraîcheur grâce à de belles notes de zestes d’agrumes avant de laisser place à une texture gourmande et onctueuses. Bergamote, citron confit, notes de figues sèches, la bouche est enrobante. Une belle acidité et des notes d’amandes grillées se dévoilent progressivement, conférant du relief jusqu'à une finale très persistance. Millésime exigeant, 2019 s’annonce néanmoins comme un très grand millésime pour la propriété.
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