Description
Charles Heidsieck signe un Blanc de Blancs aromatique et raffiné
La propriété
Référence incontournable, la Maison de Champagne Charles Heidsieck veille sur un patrimoine prestigieux avec des crayères deux fois millénaires. Pionnier, Charles Heidsieck se distinguera dès la fin des années 1980 en mettant en avant l’exceptionnelle capacité d’évolution aromatique de son champagne Brut multi-millésimé. En 1987, Charles Heidsieck sera ainsi la première maison de Champagne à indiquer l’année de « mise en cave » afin de suivre l’évolution du vin dans le temps.
Le vignoble
La Maison Charles Heidsieck possède un vignoble d’environ 60 hectares dans la Marne et l’Aube. Ce vignoble bénéficie d’une homologation en viticulture durable ainsi que de la certification Haute Valeur Environnementale. En plus de son vignoble en propre et suivant le modèle champenois, Charles Heidsieck complète ses besoins par des contrats d’approvisionnement long-termes auprès de vignerons et de coopératives en Champagne rigoureusement sélectionnés.
Le vin
Cuvée emblématique de la maison, le Blanc de Blancs rend hommage au savoir-faire de Charles Heidsieck. C’est en effet en 1949, sous l’impulsion de Charles-Marcel, le petit-fils de Charles Heidsieck que la maison sera l’une des pionnières en Champagne en créant le premier Blanc de Blancs. En 2018, la maison Charles Heidsieck décide de présenter à nouveau le Blanc de Blancs pour célébrer les grands champagnes et l’assemblage, qui sont deux arts parfaitement maîtrisés par la maison.
Assemblage
Sublimant la noblesse du chardonnay, le Blanc de Blancs Charles Heidsieck est composé de 25% de vins de réserve qui s’associent en harmonie parfaite avec la jeunesse des vins de l’année. Le Blanc de Blancs Charles Heidsieck obtient sa patine incomparable qui fait la signature de la maison au prix d’une longue maturation dans la fraîcheur des crayères de la maison.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanc de Blancs de Charles Heidsieck
Dégustation
Robe
Cristalline, la robe est d’une délicate couleur or pâle, parée de reflets lumineux.
Nez
Complexe, le bouquet aromatique révèle des fragrances de fruits mûrs évoquant la pêche de vigne, les agrumes confits ainsi que de subtils parfums de fleurs blanches (tilleul, chèvrefeuille) et de noisettes fraîches. L’aération exhale progressivement de savoureuses notes d’agrumes (mandarine, citron).
Bouche
La bouche séduit par sa fraîcheur, sa tension, sa texture veloutée et enveloppante. Persistante, la finale mêle une savoureuse minéralité à de gourmandes notes salines. Un Blanc de Blancs élégant, tendu et délicieusement généreux.
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