Description
Albert Bichot signe un vin blanc de Nuits-Saint-Georges expressif et concentré
La propriété
Si l'histoire de la famille Bichot remonte à 1214, c'est en 1350 qu'elle s'établit en Bourgogne. La maison de négoce créée à Monthélie en 1831, sous l'impulsion de Bernard Bichot, connaît un essor fulgurant au cours du XIXème siècle en devenant notamment le fournisseur officiel de la Cour de Suède. Maison indépendante et familiale, Albert Bichot fait partie de ces grands noms qui marque le paysage viticole et le rayonnement des vins de Bourgogne. C’est aujourd’hui la 6ème génération qui dirige l'entreprise depuis 1996 en mêlant harmonieusement la modernité à la tradition familiale.
Le vignoble
La Maison Albert Bichot est aujourd’hui à la tête de plus de 100 hectares de vignes, répartis du nord au sud de la Bourgogne, et regroupés en 6 prestigieux domaines : le Domaine Long-Depaquit, localisé à Chablis, dans l'Yonne, le Domaine du Clos-Frantin et de Château Gris, tous deux localisés à Nuits-Saint-Georges, le Domaine du Pavillon, à Pommard. Consacré aux vins du Mercurey, c'est en 2013 que le Domaine Adélie est racheté par Albert Bichot. Le domaine porte ce nom en hommage au prénom de la fille d'Albert Bichot, née en 2003, perpétuant ainsi l'héritage familial, de génération en génération. Le très beau vignoble du Domaine de Rochegrès en appellation Moulin À Vent rejoint en 2014 le giron de l'entreprise familiale.
Le vin
Sur l’appellation Nuits-Saint-Georges, seuls 7,3 hectares sont exploités en blanc, dont 4,3 hectares en 1er Cru. Ce Nuits-Saint-Georges Village "Les Terrasses" Monopole Château Gris 2016 d’Albert Bichot est issu d’une parcelle de 0,67 hectare dont les vignes âgées de 20 ans en moyenne sont plantées sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage
Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’une vinification en fûts de chêne (dont 35% de fûts neufs), tout comme l’élevage d’une durée de 14 à 18 mois.
Assemblage
Ce Nuits-Saint-Georges Village "Les Terrasses" Monopole Château Gris 2016 d’Albert Bichot est un 100% chardonnay.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Nuits-Saint-Georges Village "Les Terrasses" Monopole Château Gris 2016 d'Albert Bichot
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur dorée.
Nez
Le nez séduit par d’intenses notes florales et minérales soulignées par une pointe toastée.
Bouche
Expression pure et authentique du terroir, la bouche offre une exceptionnelle concentration soutenue par une belle tension.
Accords mets et vins
Ce Nuits-Saint-Georges Village "Les Terrasses" Monopole Château Gris 2016 d’Albert Bichot accompagne parfaitement des poissons fins, des crustacés, des volailles en sauce ou encore des fromages relevés.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.
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